紅鮭のスモークサーモン

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紅鮭のスモークサーモン

 

紅鮭のスモークサーモンがシャンパンやワインから日本酒まで幅広く、お酒と相性のよいおつまみになりますね。
生乾き程度の物が多く、味付けもどれも似たような横並び状態でですが、この商品は自然な鮭の食感で美味しいです。。口にした時にねたりとからむこともなく、割れるという程ではないによ、心地良く噛みしめることが出来ました。

 

色は鮮やかな濃紅色ではお皿に乗せると彩りが加わりますね。
味が濃い分だけ喉の渇きが増しますので、白ワインの杯をいつもより多く重ねてしまします。
燻製の独特の風味は癖になってしまいますね。爽やかな軽い口あたりの白ワインがお薦めなのですが、ロゼや赤ワインでも合うと思います。やや甘口の日本酒でも楽しむことができました(純米酒との相性は抜群)。

 

丁度良い塩加減で美味しかったです。クリームチーズと一緒にパンに挟んでいただきました。6シート分が個別に入っているのでとても使いやすいです。サラダやカナッペや手鞠寿司など作るときに重宝します。

 

また、一手間必要になりますがサラダに加えてもいいでしょう。
ケパースの実とレモンと共に食すのは基本ですよね。

 

固めのフランスパンに載せて、冷蔵庫の余り物を使い、手軽なカナッペにするのも一興です。冷凍のシーフードを加熱して調理する。茹で卵を作る。溶けるチーズを軽く焼く。ナスを塩もみし、エクストラバージンオリーブ油を加える。
これらを加えて赤いサーモンが加わったら、ちょっとしたパーティにも出せます。
彩り良いのでとても見栄えがします。

 

 

 

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