築地の王様|合鴨特選ロース燻製

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おしゃれなおつまみギフトには築地の王様合鴨特選ロース燻製

築地の王様|合鴨特選ロース燻製

 

人を呼んでワインを飲む時にちょっといつもと違ったおつまみを出したくて「合鴨特選ロース燻製」を用意しました。

 

燻製された鴨肉は柔らかく脂身の部分も美味しいですし、すこし強めの塩気があってワインがよく進みます。

 

そのままスライスして盛り付けるだけで十分オードブルとしていけるのですが、その時は女性陣から「ちょっとそのままではしょっぱいかも?」と声もあり急遽ひと手間加えることになりました。ちょうど別なことに使おうと用意していた食パンとミニトマト、それから6Pチーズを使いオシャレなトーストにします。

 

縦に4等分した食パンに薄くマヨネーズを塗りその上に、賽の目にカットした6Pチーズを散らしその隙間に彩りよく1/2にしたミニトマトを置きます。スライスしてあった鴨肉は短冊状にカットしてその上に散らし粗挽きのブラックペッパーをふりかけ準備完了です。それをよく温めておいたオーブントースターで焼くのです。スパイシーが好きな方は下にマヨネーズを塗る際、マスタードも少々混ぜるといいですよ。

 

パンに焦げ目がつくまで焼くと上に乗せていた鴨肉もカリッと焼けて滴った油も他の具材に染み渡ってとても美味しくなります。そのままよりも彩りもいいのでこうした食べた方もオススメです。

 

 

築地の王様|合鴨特選ロース燻製

 

 

 

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